摘要
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强纳森．巴尔科比博士 （纯素者）是生于英国的动物行为学家、演说家以及国际知名作家，他的研究专门探讨动物族人的行为、认知、情感，以及人类与动物族人之间的关系。「现今我们能使用以前没有的新颖方式来观察与研究他们，因此我们现在能了解，事实上，鱼类是脊椎动物群体中极其复杂的完整成员。他们绝非较低等生物—其地位应与哺乳类、鸟类、爬虫类及两栖类并驾齐驱。」「褶鳍深鰕虎鱼，通常仅约那么长。研究显示出，他们能在一日之内掌握到潮间带的地势，即使被带离该处四十天，且期间没有任何相关经验，当他们再次回到那里时，他们竟仍能记住当地的地形构造。」「光线对栖息于深海海沟的物种至关重要—地球上最大栖息地，却是我们未充分探索的领域。有些栖息于海洋光照带的鱼类具备着能看见紫外线的能力。这也成为他们相互沟通的一种方式，能让他们在不泄露过多资讯，给其他鱼类的情况下得以识别彼此。」「果蝇是全球研究最为深入的一种昆虫，其体长仅数毫米。却拥有分化精细又内含数十万神经元的脑部—其实际数量甚至更多。科学界所赢得[六]或七座的诺贝尔奖，该归功于果蝇的专题研究。科学显现微小的头脑，能成就诸多非凡之事，我们不该仅凭生物的大脑或身体尺寸，就对其智慧抱持偏见。」
