รายละเอียด
ดาวน์โหลด Docx
อ่านเพิ่มเติม
รักษาสุขภาพไปกับผม โดยทานผักออร์แกนิกมากขึ้น! นี่คือวิธีง่าย ๆ ในการเพลิดเพลิน กับมะระที่มีรสขมน้อยลง ในตำราแพทย์แผนจีน มะระถือเป็นผลไม้เย็นที่ช่วยขับ ความร้อน ขับสารพิษ ทำความเย็นให้ตับ และรักษาปัญหา ผิวหนังที่เกี่ยวข้องกับความร้อน เช่น แก้เหงื่อ นอกจากนี้ ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง และเป็นประโยชน์อย่างยิ่ง สำหรับผู้ที่มีน้ำตาลในเลือดสูง อย่างไรก็ตาม รสขมของมัน อาจจะจัดการได้ยาก เพื่อลดความขมลงถึง 70% ก่อนอื่น ให้ล้างมะระครึ่งหนึ่ง ตามยาว ใช้ช้อนโลหะขูดเอา เยื่อสีขาวอ่อน ๆ ด้านในออก ซึ่งส่วนนี้ มีรสขมมากที่สุด หากต้องการลดปริมาณลง ให้หั่นมะระเป็นชิ้น โรยเกลือ ถูและล้างเป็นเวลาสองนาที เพื่อเอาน้ำเขียวออก จากนั้นแช่ในน้ำแข็ง เป็นเวลา 20 นาที ชิ้นเนื้อจะกรอบ และมีรสชาติเกือบเหมือนแตงกวา เลือกมะระขี้นกสีเขียวตั้งตรง ที่มีปุ่มใหญ่ โดยปกติแล้ว มะระขี้นกจะเนื้อนิ่มและ มีรสขมน้อยกว่ามะระขี้นกสีเหลือง มะระขี้นกสามารถรับประทานดิบ ๆ หรือปรุงในซุป สลัด ผัดผัก หรืออาหารนึ่งก็ได้
