Aqui vai uma dica de como fazer um bolo de caneca rápido!

Numa caneca segura para microondas, misture 3 colheres de sopa de leite vegano (como leite de aveia), uma pitada de raspas de limão e 1 colher de chá de suco de limão. Deixe descansar por 2-3 minutos até que pareça um pouco granulado. Misture 1 colher de sopa de óleo de girassol, 4 colheres de sopa de farinha com fermento, 2 colheres de sopa de açúcar refinado e uma pitada de bicarbonato de sódio. Misture bem com um garfo até ficar homogêneo. Coloque quatro framboesas frescas ou congeladas, e leve ao microondas em potência alta por 1 minuto e 30 segundos, ou até que o bolo inche e esteja cozido. Sirva com um fiozinho de creme de coco ou uma bola de sorvete vegano para uma satisfação extra.

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