Berikut ini cara mudah menikmati pare dengan rasa pahit yang lebih sedikit.

Tetaplah sehat bersama saya dengan makan lebih banyak sayuran organik! Berikut ini cara mudah menikmati pare dengan rasa pahit yang lebih sedikit. Dalam pengobatan tradisional Tiongkok, pare dianggap sebagai buah dingin yang bantu meredakan panas, detoksifikasi, mendinginkan hati, dan mengobati masalah kulit terkait panas seperti pita keringat. Pare juga sangat bergizi dan sangat bermanfaat bagi penderita gula darah tinggi. Namun, rasa pahitnya mungkin sulit ditangani. Untuk mengurangi rasa pahit hingga 70%, cuci terlebih dahulu lalu potong pare menjadi dua bagian memanjang. Gunakan sendok logam untuk mengikis selaput bagian dalam yang berwarna putih lembut, bagian ini menyimpan sebagian besar rasa pahit. Untuk mengurangi lebih lanjut, iris pare, taburi dengan garam, gosok dan bilas selama dua menit untuk menghilangkan sari hijaunya, lalu rendam dalam air es selama 20 menit. Irisannya akan menjadi renyah dan rasanya hampir seperti mentimun. Pilihlah pare yang hijau dan tegak dengan benjolan besar, biasanya lebih lunak dan tidak terlalu pahit dibandingkan yang berwarna kuning. Pare dapat dimakan mentah atau dimasak dalam sup, salad, tumisan, atau hidangan kukus.